Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adı üstünde kahvenin soğuk demlenen halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak işlem görmediği için birtakım asitleri ortaya çıkarmıyor. Dolayısıyla asiditesi daha oturmuş ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve sıcak demlenen kahveye nazaran raf ömrü epey dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Cold brew kahve için cold brew tower ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz yeterli gelecektir.

Ölçek 1 litre kahve için 110 – 160 kahve çekirdeği

2lt buzlu içme suyu

Kahve frenchpressten yani filtre kahveden daha kalın olarak öğütülür. Öğütülen kahve çekirdeği soğuk demleme kulesinin orta haznesine dökülüp en üste koyduğumuz suyu isteğe bağlı olarak ortalama 3 saniyede bir damla damlayacak hassaslıkta musluğu ayarlanır. Demleme bittiğinde kahve şişeye doldurulup dolapta bekletilir sipariş geldiğinde buzla verilir.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alınır?

Uygun fiyatlı soğuk demleme kulesi satın almak artık zor değil. Üreten kişiden almak her zaman daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme kulesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *